Cali é uma das primeiras cidades fundadas no sudoeste da Colômbia, entre o rio Cauca, as montanhas da Cordilheira Ocidental e o Oceano Pacífico. Um município com quase 500 anos de história.
Cada esquina vive, respira e sente o ritmo e o sabor da salsa, algo definitivamente apreciado ao ter contato com as pessoas, ao ouvi-las falar com aquele sotaque cantado e cheio de sabor, o calor das pessoas que é percebido de uma forma incrível, que te acolhem como se você fosse um deles.
Uma das coisas que se destacam na cultura de Cali é a sua gastronomia, onde encontramos bebidas refrescantes, como o suco de chontaduro com bastante “gelo”, um “champus” ou o seu popular “cholao”, que consiste em uma bebida – sobremesa com frutas e gelo picado.
Entre seus 4.600 metros quadrados, há uma oportunidade gastronômica espetacular para refrescar seus visitantes da melhor maneira, pois possuem a fruta mais exótica, como o Mangostão, e a bebida mais popular de Cali, o suco de Cana-de-Açúcar.
Sua arquitetura não passa despercebida, a mistura entre o clássico-colonial e as construções modernas nos falam do desenvolvimento da cidade, tornando-se um dos atrativos que a região oferece aos visitantes.
Cali tem um ciclo de temporadas de festivais que abrangem as melhores e mais características expressões da região, como o caso de alguns eventos como:
• IV Festival Internacional de Teatro
• XIV Festival Mundial de Salsa
• XXXIII Festival de Música do Pacífico Petronio Álvarez
• Fusión y Experimental Ajazzgo
Uma cidade que devemos visitar para nos contagiarmos com todo o seu sabor. Recentemente, Santiago de Cali foi premiada como Cidade Cultural da América do Sul, o que a torna um destino turístico internacionalmente reconhecido.
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